Les meilleurs résultats
moyennant une quantité
d’huile et des coûts minimaux
Faire frire dans les
boulangeries et les boucheries

Solfina propose des solutions pour les boulangeries et les boucheries qui font frire des aliments et souhaitent obtenir la meilleure qualité, au moindre coût et de manière durable.

Nous optimisons la qualité de votre friture
Grâce à notre système spécialement conçu de filtration en deux étapes, nous augmentons en permanence la qualité de l’huile ou de la graisse de friture. Alors que les grosses particules en suspension sont filtrées au cours de la première étape, la deuxième étape consiste à utiliser un milieu filtrant adéquat pour lier les acides gras, les composés polaires, les métaux et l’eau dans le milieu filtrant. Vous obtenez les meilleurs résultats lot après lot.
  • Piège les acides gras et les composés polaires
  • Réduit les métaux et autres composés chimiques
  • Le goût authentique des beignets, des pâtisseries berlinoises, des plats panés etc.
Nous minimisons votre consommation d’huile
Grâce à nos milieux filtrants brevetés tels que Magnesol®, nous éliminons systématiquement les avaries (ou impuretés) de votre huile ou votre graisse sans laisser de résidu. Grâce au processus technique naturel, les acides gras s’accumulent beaucoup plus lentement et votre huile dure beaucoup plus longtemps. Vous réduisez considérablement votre consommation d’huile et vous protégez l’environnement en agissant contre le gâchis alimentaire.
  • Pas ou peu d’huile usée
  • Signe fort contre le gaspillage alimentaire
Moins d’interruptions
Notre système de filtration filtre 1000 litres d’huile de friture ou de graisse de friture par heure et évite ainsi la formation de scories qui détériorent la qualité de la graisse au fond de votre friteuse. Étant donné que les résidus carbonisés ne sont pas réinjectés dans l’huile, l’intervalle entre les nettoyages est considérablement allongée. Votre production subit moins d’interruptions et vous économisez ainsi de précieuses ressources.
  • Espacement des nettoyages de votre friteuse
  • Moins d’interruptions de production
Nous réduisons vos coûts
Travaillant main dans la main avec nos clients, nous reconnaissons la nécessité de proposer des systèmes rentables à amortissement rapide. Nos systèmes sont personnalisés pour votre entreprise et vos produits aussi simplement que possible. Les économies d’huile continues et la baisse des coûts du personnel permettent de convertir rapidement les investissements en rendements.
  • Des solutions économiques rapidement amorties
  • Réduit les coûts d’huile et de main-d’œuvre
Moins de fumée dégagée et moins d’odeurs
En empêchant la saponification de l’huile/de la graisse de friture et en conservant durablement sa valeur optimale, les émissions de fumée seront fortement réduites. La qualité de l’huile ou de la graisse aura également des effets positifs tout au long de la journée sur les émissions d’odeurs, qui seront sensiblement réduites.
  • Moins de fumée dégagée
  • Moins d’odeurs de graisse
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Deux étapes
SYSTÈME DE FILTRATION
La combinaison parfaite de filtrations de particules grossières et fines permet une réduction importante des acides gras et autres altérateurs de graisse. Utilisé de manière modulable, ce système garantit une qualité constante du produit. Le premier beignet de Berlin plongé dans la friture a le même goût que le dernier et tous les schnitzels du lot adoptent une couleur brun doré uniforme.
  • Pour les friteuses à partir de 200 litres
  • Filtration constante de particules fines et grossières
  • Piège efficacement les avaries (ou impuretés) de la graisse
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Solfina
CHARIOT DE FILTRAGE
Pour la filtration de l’huile et de la graisse de friture au quotidien. En quelques minutes, l’huile et la graisse de la friteuse sont filtrées. Avec l’ajout de Magnesol®, elles sont également libérées des altérateurs de graisse. La conception en chariot de filtrage est sûre, stable et répond aux exigences d’une utilisation pratique au quotidien.
  • Idéal pour les friteuses jusqu’à 80 litres
  • Piège efficacement les avaries (ou impuretés) de la graisse
  • Flexible et compact
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Magnesol®
FILTERPADS
Les tampons filtrants Solfina sont en cellulose et Magnesol® breveté. Les altérateurs de graisse sont attirés comme par un aimant et maintenus dans le tampon filtrant. Au quotidien, vous réduirez votre consommation d’huile, réduirez vos coûts globaux et augmenterez la qualité des produits. Le tampon filtrant peut être retiré sans laisser de résidus et jeté avec les ordures ménagères.
Le moyen le plus simple
pour économiser de l’huile
  • Ne laisse aucun résidu
  • 100% sans danger pour les aliments
  • Certifié UE et FDA
  • Bio, végan, casher, halal
Trois étapes pour optimiser les processus de friture
Analyse et conseil
Nos spécialistes analysent la situation actuelle et vous conseillent sur la manière dont vous pouvez optimiser votre production à l’aide de nos systèmes et processus.
Solutions individuelles
Nous concevons votre système et définissons le milieu filtrant adéquat. Vous recevez une solution sur mesure qui répond pleinement à vos besoins.
Mise en service
Nous livrons un système prêt à l’emploi et nous occupons de vous jusqu’à ce qu’il fonctionne à votre entière satisfaction. Nous formons votre personnel et réduisons vos dépenses.
Extrait de témoignage de l’un de nos chers clients
« Les économies réalisées sont telles que je ne peux que recommander cette solution. »
Thomas von Matt
TheBite, Yardbird, La Brea, Brisket & Hotel Bourbon - Zürich
Prenez dès maintenant un rendez-vous sans engagement et optimisez vos processus de friture.
Votre temps est précieux, vous n’avez pas une minute à perdre. Nous serons ravis de vous appeler.
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Leonardo Campigotto
Gestionnaire de compte
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